枝豆にまつわる受け売り豆知識

もうすぐ夏　本番。ビールのお伴といえば枝豆。

枝豆にまつわる受け売り豆知識を。

まずはクイズから

Q1 一世帯の枝豆消費量が,全国平均の3倍もあると言われている枝豆消費量第一位の都道府県は
何 県?

①山形県　　②北海道　③新潟県

Q2 枝豆が成長すると何になる?

Q3 豆は、英語で「ビーン」ですが、枝豆は?



枝豆は、豆じゃなかった。

農水省の分類では、乾燥した小豆、落花生など、豆類に比べると

枝豆は鮮度の落ちやすい野菜に分類されます。
　
採れたてが、美味しいのは、なぜ?

枝豆のショ糖の量が違うからです

枝豆100mgに含まれるショ糖の量

　　前日収穫　　0.81g
　　採れたて　　2.07g

さやから出して食べると幸せ感がするのはなぜ?

枝豆を食べる時、さやから豆を押し出す感覚が人を気持ちよくさせています。　

パソコン、携帯電話のボタンを押した時、心地が良いと感じるクリック感と同じなのです。

そのクリック感は、車のハザードランプのスイッチと同じだそうです。

最後に、枝豆のゆで方

1　枝豆を枝ごと切り落とし、食感を良くするために、塩でもみ産毛を取る
2　10分置き、枝豆に、下味をつける
3　軽く水切りをして、産毛や塩分を落とし、塩ゆでにする
4　湯加減を見ながら、一番、ふっくらした状態を見極める　これがむつかしい。

クイズの答え

　Q1　新潟県　Q2 大豆　Q3「 edamame」

さあーて、居酒屋に行きたくなった? それとも、八百屋さんに行きたくなった?

いやいや、人に話したくなりましたか?

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