調べてみました-47 牛乳はなぜ噛むのか

　毎日、暑い日が続いていますがお元気でしょうか?

熱中症には、特に気をつけたいものです。

さて、健康維持のために牛乳を飲んでいる人は多いと思います。

牛乳が好きな人であろうと嫌いな人であろうと、

小さい頃から「よく噛んで飲め」と言われてきたのではないだろうか。

なぜ噛んで飲むのか、と問うと

それは牛乳を噛んで飲めばその時間唾液と混ざり合って消化がよくなるからと言われる。

ずっと信じている人には申し訳ないが、この答えは間違い。

調べてみました-47 牛乳はなぜ噛むのか

牛乳は唾液と混ざっても消化は促進されないのである。

牛乳の消化には、ラクターゼという酵素が必要なのだが、その酵素があるのはなんと小腸の部分。

正確に言えば十二指腸から空腸という部分の上部まで。そこにしかラクターゼはない、

もちろん唾液の中にも無い。

よく噛んだから、唾液と混じったからといって、牛乳の消化はないのである。

どこでどういう風に変わったのかはわからないが、

そもそも噛んで飲むと冷えた牛乳の温度を体温近くまで上げることが出来るので、

冷たさによって腹をこわすことを避けるという効果がある。

また、少しずつお中に入れることでラクターゼが働きやすくなる、というわけである。

勘違いしていませんでしたか?

私は、完全に間違えて理解しておりました。



いつも、ご覧いただきましてありがとうございました。

コメント 25

へ〜・・・
というか、「牛乳はよく噛んで飲め」自体初耳でした＾＾
また一つ賢くなれたかな♪
by 名犬ゴン太・・・の兄 (2011-07-04 00:17) 

よく言われました！　噛んで飲んでたよ〜♪
by hatumi30331 (2011-07-04 00:52) 

子供の頃云われましたね。
なぜって聞くと、牛乳は野菜と同じくらい固形分があるから噛まなきゃダメなんだ、野菜を噛まずに飲み込むか、と云われて納得していましたね＾＾。
by 斗夢 (2011-07-04 05:24) 

なるほど〜よく噛んでって言ってましたよね。
そういう意味だったのですね。
by pandan (2011-07-04 06:18) 

牛乳嫌いなんですよ～。
アレルギー反応も出たからですが(^_^;)
噛んで飲むって言うんですね。
by たかぼん (2011-07-04 08:03) 

小さい頃から毎食欠かさず牛乳です。。。。
もう40年続いてます。。(;^_^A

by キャラハン (2011-07-04 09:36) 

小学校の給食の時間によく言われましたよね～。
噛まずに飲むと胃の中で固まるとかって……。
そんなわけはないと思ってたけど……＾＾；。
by ＮＯＮＮＯＮオヤジ (2011-07-04 09:42) 

こんにちは。
私は牛乳苦手で給食は息をとめて一気飲み＾＾；
匂いもダメでした・・・
子どもは反対に大好物に（笑）

by sanshonomi (2011-07-04 09:49) 

おはよう御座いま～す♪
６０年も前に先生に「牛乳は噛んで飲め」と散々言われたのを今でも覚えてます。
by 旅爺さん (2011-07-04 09:51) 

「牛乳は噛んで飲め」 知りませんでした。
我が家は親が牛乳ニガテだから
聞いたことなかったのかな。
by がり (2011-07-04 09:58) 

誤解していました。成分が壊れて消化がよくなるように噛むって
言われた気がしましたけど違っていたんですね＠＠
by サンダーソニア (2011-07-04 10:59) 

私も・・・勘違いしていました（汗）
by rtfk (2011-07-04 11:29) 

これは大変参考になりました。
by mamii (2011-07-04 11:36) 

自分が小学生の頃に「よく噛んで飲め」って言われてましたね(^_^;)
なるほど！！そういう理由からなんですね。
でも大人になってから、どうも牛乳を飲むとお腹が緩くなるんですよね～。
なのでお腹が緩くならない牛乳を選んだり、ﾖｰｸﾞﾙﾄを食べてますよ。
体質が変わったかなぁ？
by olive (2011-07-04 12:47) 

なんとなくクセで…噛みしめながら飲んでました(笑)

東北のみんな頑張ろう牛乳…なるものがあるんですね！
スーパーで探してみます！
by oyatu55 (2011-07-04 13:41) 

噛んで飲む？知りませんでした。そんなの地域性とか年代がありそうですね(^。^)　私は、それをやらなかったからお腹を壊すのかな？勿論関係ないですよね(^_-)-☆
by アビッチ３号 (2011-07-04 17:32) 

牛乳はゆっくり飲むのが身のためです。何年か前、温泉から上がってビンの牛乳を一気飲みしてから函館山の夜景を見に行ったら、山頂でひどい目にあったことが・・。
by お水番 (2011-07-04 19:30) 

私も誤解していました。
by 海を渡る (2011-07-04 20:22) 

そうそう、両親からそう教わりましたっけ。
噛んで飲むのがクセになっています。
by ナツパパ (2011-07-04 21:37) 

なるほど〜。
僕も完全に誤解してました orz
by amesyo_eagle (2011-07-04 22:59) 

なるほど！
でも・・・私ダメなんですよ牛乳(-_-;)
即、ピィ～ゴロゴロなんですよね・・・（トホホ）
大人になってからは皆無飲んでません（笑い）
by takko (2011-07-04 23:09) 

そう言われたし，噛んで飲んでました。

でも牛乳苦手・・・・いえ，味とかは大丈夫で
時々飲みたいのですけれど，すーぐお腹壊すので
怖くて飲めないです。特に，仕事あるときは・・・
by naimmy (2011-07-04 23:57) 

私は、恥ずかしながら「噛んで飲む」ことを知りませんでした・・・(＠_＠;)
by seawind335 (2011-07-05 00:12) 

噛むと甘みが増しましたよね。
by WhiteWolf (2011-07-05 06:58) 

あ、これは合っていました。
ただ小さい頃は、液体をどうやって「噛む」のか解せませんでした（苦笑）
「しばらく含んで」ではダメだったのでしょうかね（笑）
by 帆風琴 (2011-07-05 16:48)