さえない雑学

コンブが海の中でダシが出ないのは何故

　旨み成分であるグルタミン酸は、コンブが死んで、細胞膜が壊れないと外に流れ出ないため。



■補足

ちなみに、取れる量は昆布と比べて少ないが、海苔でも昆布と同じようにダシを取る事ができます。

トンネルの入口と出口　

鉄道の場合、起点に近い方を入口と呼んでいる。



東海道新幹線の場合は東京に近い方が入口。

なので、大阪発の新幹線は全て出口から入って入口から出ている事になる。

コメント 3

おはようございます。
成程知りませんでした、雑学も為に成りますね。
by 馬爺 (2015-08-10 08:16) 

へえ～っ、面白いですね。
by 長友 (2015-08-10 14:42) 

死んでから旨いだなんて、コンブやるなぁ〜。

トンネル、入口出口の概念があったことに驚きました(^_^;)
電車でも上り下りありますものね。
by nana_hyr (2015-08-11 00:40)