ハムとソーセージ 同じ?違う?

豚肉を塩漬けして、薫製、湯煮などして加工したものをハムと言い、

そのうち加工していないものを生ハムと言う。

ボンレスハムはもも肉、ロースハムは背中の肉、ショルダーハムは言葉そのまま肩肉から作る。

ソーセージは、肉を袋状に包み込んでいるのが特徴。

製造方法はハムと同じななっている。

ちなみにソーセージは太さによって種類が分かれ、

２０ミリ未満がウインナー、２０ミリ以上３６ミリ未満がフランクフルト、

ボロニアは３６ミリ以上と決まっている。

これはソーセージ？それともウインナー？なんて、悩んだことはあるのではないだろうか。

それが、実は同じ物だったとは．．．。

いつも、 ご覧いただきましてありがとうございます

コメント 1

ボロニアは大好きですが田舎ではめったにお目に書かれません。
by 旅爺さん (2016-01-16 15:19)