さえない雑学

コンブが海の中でダシが出ないのは何故

　旨み成分であるグルタミン酸は、コンブが死んで、細胞膜が壊れないと外に流れ出ないため。



■補足

ちなみに、取れる量は昆布と比べて少ないが、海苔でも昆布と同じようにダシを取る事ができます。

トンネルの入口と出口　

鉄道の場合、起点に近い方を入口と呼んでいる。



東海道新幹線の場合は東京に近い方が入口。

なので、大阪発の新幹線は全て出口から入って入口から出ている事になる。