風呂吹き大根

厚めに切った大根をやわらかく茹でるだけのシンプルな料理「風呂吹き大根」。

出し汁や醤油で煮たり、味噌をつけてみたりして、

大根そのものの美味しさを味わえる料理だが、

それにしても何故「風呂吹き」なのだろうか。



これには諸説あって、安くてたくさんある大根を上手く利用すれば、

健康でお金持ちになれるという意味で

「不老富貴大根」という字を使っていたという説。

江戸時代の頃、蒸し風呂では体の垢を落とすため、息を吹きかけていたのだが、

それが熱くてフーフー吹きながら食べる大根に似ていたから、という説。



そしてもう１つ。

冬になると漆器の乾燥が悪くなり困っていた漆器職人に対し、

ある僧侶が「大根のゆで汁を乾燥室(風呂)に吹き込むといい」とアドバイス。

これには大変効果があり、ゆで汁を取るのに使った大根を近所に配り、

それが風呂吹き大根と呼ばれたから、という説もある。

いつも、ご覧いただきましてありがとうございます

12/20 駅からハイキング参加

西武線　清瀬[→]新座市・コミセン[→]本多緑道[→]野火止緑道[→]武蔵野線　新座駅

8.5Km 2.5H 16000歩

日頃の運動不足、ゴールすると、ヘロヘロ。

コメント 3

おはようございます。
野火止の水路の脇を歩かれたんですね、素敵なハイキングでしたね、
この時期にはふろふき大根は美味しいですね、今年の大根は柔らかくて美味しいです。
by 馬爺 (2015-12-21 08:20) 

この時期
じっくり煮込んだ大根
体が温まり美味しい
熱燗でいっぱい！
（●＾o＾●）
by ファルコ８４ (2015-12-21 22:03) 

風呂吹き大根、諸説いろいろ面白いですね。
母にお風呂で炊くの？と聞いて、それは違うと思う、と素でかえされた記憶がありますね。

たぶん浴槽に大根もっていかれたらたまらない、という気持ちが母によぎったのだと思います。

ハイキングの距離すごいですね、へろへろと言えども、日頃の鍛錬が効いているでしょうね。
by nana_hyr (2015-12-22 00:01)